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Principal
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Los manteles del Restaurante “BOGA BOGA”, se tienden en el corazón mismo de San Vicente de la Barquera, bajo los arcos que recorriera, en otros tiempos, el entonces Emperador Carlos V, y cruzan hoy ininterrumpidamente los pescadores en su retorno de la mar.
¿Nuestro secreto? Ante todo, el infinito de los pescados del Cantábrico, de un
sabor jamás alcanzado por ningún otro mar del Universo. A esto se une la
herencia de seculares recetas que acreditan a nuestra casa entre las mejores de
la especialidad. Carnes y demás viandas, completan diariamente la carta del “BOGA BOGA”. Desde el reciente fallecimiento de su fundador D. Jesús Santovenia Andrés, regenta el restaurante su esposa Dª Josefina Arabaolaza Bezanilla que ostenta el título, al igual que su difunto marido, de Maestro Asador de la Chaine de Rotisseurs.
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"El
sabor de la mar en la mesa" es una frase que
define
con gran acierto la cocina barquereña, los pescados y mariscos de su mar
son la base fundamental de su gastronomía.
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